ポリフェノール

ポリフェノールは、植物に含まれる色素や苦味物質のことです。抗酸化作用が強く、細胞の老化や病気の予防に役立ちます。ポリフェノールにはさまざまな種類があり、それぞれの植物によって含まれる成分が異なります。代表的なポリフェノールとしては、フラボノイド、アントシアニン、タンニンなどがあります。