-フラビタンとは- フラビタンは、フラボノールとタンニンとして知られるポリフェノールの一種です。ポリフェノールは、植物に広く分布している抗酸化物質の一群です。フラビタンは、植物の果実、種子、樹皮に豊富に含まれており、それらの構造を与え、苦味を与えます。フラビタンには、カテキン、エピガロカテキン、プロアントシアニジンなどのさまざまな種類があります。これらは、さまざまな植物に見られますが、ブドウ、茶、カカオ、リンゴ、ザクロに特に豊富に含まれています。