プラントベースフードとは、植物由来の成分のみで作られた食品のことです。つまり、肉・魚・卵・乳製品などを一切含まない、植物性の食品です。近年では、健康面や環境問題への関心が高まるにつれて、プラントベースフードを摂り入れる人が増えています。 プラントベースフードには、野菜、果物、穀物、豆類、ナッツ、種子などが含まれます。これらの食品には、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富に含まれており、健康的な食事をサポートします。また、コレステロールや飽和脂肪酸が少なく、心疾患や一部のがんのリスクを低下させる可能性があるといわれています。